Această prăjitură cu brânză de vaci și mandarine este un desert simplu, delicat și parfumat, perfect pentru orice moment al zilei. Are o textură pufoasă, o aromă proaspătă de fructe și o dulceață echilibrată, care o face potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți. Preparată cu ingrediente accesibile și fără tehnici complicate, este o rețetă ideală atunci când vrei să pregătești rapid ceva dulce și delicios pentru familie.
Ingrediente pentru aluat
- 3 ouă
- 1 cană (250 ml) zahăr
- 2 căni făină
- 1 cană lapte
- 1/2 cană ulei
- 1 pliculeț praf de copt
Ingrediente pentru umplutura cu brânză
- 500 g brânză de vaci moale
- 1 ou
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Alte ingrediente
- 1 compot de mandarine (sau orice alte fructe preferate: caise, piersici, vișine, ananas etc.)
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos, cremos și deschis la culoare. Acest pas este esențial pentru ca prăjitura să devină pufoasă.
- Adăugați treptat uleiul și laptele, amestecând continuu cu un tel sau un mixer la viteză mică, pentru a obține o compoziție fină și omogenă.
- Într-un vas separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi încorporați-le treptat în compoziția lichidă. Amestecați ușor până la obținerea unui aluat moale, ușor curgător, dar omogen.
- Ungeți o tavă (aprox. 25×35 cm) cu puțin ulei sau unt și presărați un strat subțire de făină. Turnați aluatul în tavă și nivelați-l cu o spatulă.
2. Pregătirea compoziției de brânză
- Într-un bol, puneți brânza de vaci (moale și bine scursă de zer).
- Adăugați oul și zahărul vanilat, amestecând până se formează o cremă consistentă.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga și o lingură de zahăr pudră sau coajă rasă de lămâie.
3. Asamblarea prăjiturii
- Cu o lingură, puneți grămăjoare de brânză peste aluat, distribuite uniform pe toată suprafața.
- Scurgeți bine mandarinele din compot (pentru a nu lăsa prăjitura umedă) și așezați-le peste compoziția de brânză.
- Dacă folosiți alte fructe (piersici, caise, cireșe), tăiați-le în bucăți potrivite și adăugați-le uniform.
4. Coacerea
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți prăjitura timp de 25-30 de minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă.
Verificați dacă este coaptă folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.
După coacere, lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru ca straturile să se așeze frumos.
5. Decorare și servire
Când prăjitura s-a răcit, presărați zahăr pudră pe deasupra. Puteți adăuga și un strop de scorțișoară pentru un parfum subtil sau câteva frunze de mentă pentru un aspect proaspăt.
Se poate servi ca desert după masă sau la cafeaua de dimineață. Este excelentă și a doua zi, când aromele se combină și textura devine și mai fină.
Variante și sugestii
- Dacă preferați o versiune mai bogată, puteți adăuga în aluat o lingură de smântână sau iaurt grecesc, care va oferi un plus de frăgezime.
- În loc de brânză de vaci, se poate folosi ricotta sau urda dulce, care oferă o textură mai cremoasă.
- Pentru o notă mai exotică, adăugați câteva picături de esență de vanilie sau coajă rasă de portocală în aluat.
Rezultatul final
Prăjitura cu brânză și mandarine este moale, aerată și echilibrată perfect între dulceață și prospețime. Fructele adaugă un contrast plăcut de gust și culoare, iar brânza oferă o consistență fină, cremoasă.
Este un desert care se prepară rapid, cu ingrediente pe care oricine le are în casă, dar care impresionează prin gust și aspect. Servită rece, alături de o cafea sau un ceai aromat, această prăjitură devine o alegere excelentă pentru orice moment al zilei.
Poftă bună și bucurați-vă de un desert ușor, plin de savoare și rafinament!
